Молочный бульон. Сперва мы хвост и голову рыбы, кожу, плавники (любой, возможно кроме того от громадных креветок головы и панцири) укладываем в марлю (стерильную), завязываем марлю в мешочек. Налив воды где то пол литра в кастрюлю, укладываем в том направлении мешочек.
Вода должна быть холодной. По окончании закипания варим мин 20-30, позже добавляем сливки либо молоко(возможно кроме того кокосовое).
1. Две столовые ложки масла сливочного растапливаем на медленном огне в высокой сковороде (позже в том месте будет суп).
2. Брюкву (либо репа) и морковь нарезаем большим кубиком (нам не каша нужна, а дабы любой продукт отдавал аромат и свой вкус). Брюква такой редкий продукт на отечественном столе, не смотря на то, что в ней так много кальция. Брюква — полезный продукт питания, в особенности в зимние время.
3. Закинули в отечественное растопленное масло сливочное. И не забудьте, что необходимо мало (чайную ложку) оливкового либо подсолнечного масла добавить, дабы сливочное не подгорело. Обжариваем до румяной корочки (мин так 5-7).
4. Потом мы нарезаем картофель и фенхель такими же кубиками.
5. И все это кидаем к нашим овощам на сковороде. Добавляем чайную ложку куркумы (куркума превосходно сочетается с сливочным маслом и молоком, к тому же дает прекрасный броский цвет солнца, а его так мало в осеннюю пору и зимний период).
6. Добавляем две столовые ложки муки (у нас же сливочная уха, и тексура должна быть густой легко). Обжариваем 5 мин прекрасно, но бережно перемешав.
7. Затем мы добавляем молочный бульон (его я обрисовала его в начале) половника 3-4, соль, перец и все перемешав, оставляем на медленном огне мин на 7 под крышкой.
8. Нарезаем рыбу более большими кубиками чем овощи.
9. Закидываем лук порей в сковороду.
10. И все заливаем молочным бульоном.
11. Выкладываем на растоянии друг от друга кусочки рыбы. Все это на медленном огне должно доходить еще мин так 15. (в случае если в свежести рыбы вы не уверены, то мин 25 потомите. И готово, возможно сервировать!
В самом финише перед подачей на стол возможно гр 20 пармезана настругать, но тогда необходимо не забывать, что пармезан соленый и соли нужно класть меньше на протяжении готовки. сыр предаст легко терпкий вкус и чуть тянущуюся структуру.
франчакортой на фото мы будем сопровождать отечественный вкусный ужин. Эту Франчакорту перед вторым брожением 3 года в дубе выдерживают.
Советы более верные от отечественной Татьяны (энолог, сомелье, учредитель и преподаватель русском школы сомелье): Херес!
Мало из истории продуктов:
Курку?ма (лат. Curcuma) — род однодольных травянистых растений семейства Имбирные (Zingiberaceae).
Корневища и стебли многих видов этого рода содержат жёлтые красители и эфирные масла (куркумин) и культивируются в качестве пряностей.
Ещё древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение. У римлян он считался едой богачей. Римский император Нерон употреблял его много, стремясь сохранить голос для произнесения продолжительных речей.
Когда-то репа была одним из самых популярных пищевых продуктов, но на данный момент редко встретишь данный овощ на отечественном столе.
А тем временем доктора всей Европы говорят об этом продукте, как о кладезе нужных компонентов.
Источник: notefood.ru/pitanie/obshh…pa-poleznue-svoistva.html
Ближайшие записи:
Лазерсон Online. Финская уха с кетой
Статьи по теме:
-
Дневные ходовые огни philips – залог безопасности
Голландская компания Philips прекрасно известна во всем мире собственными инновационными разработками в области автомобильной светотехники. Сравнительно не так давно компания…
-
Казалось бы, выбор автомобиля – это не такая уж непростая неприятность. Так как уже до прихода в автосалон будущий обладатель «металлического коня» решил, какую марку он…
-
Автомобиль в виде сервисного стола смог разогнаться до 210 км/ч
Для нас уже стало привычным делом видеть машины в их классическом виде, но все же время от времени бывают такие изобретатели, каковые желают поменять данную…
