Праздник начинается с кабана… 23 февраля… \ часть 1\

      Комментарии к записи Праздник начинается с кабана… 23 февраля… \ часть 1\ отключены

Праздник начинается с кабана… 23 февраля… \ часть 1\

в канун праздника настоящих мужчин 23 февраля, мне привалило мясо кабанятина, добытая на охоте, в голове сходу появился замысел блюд на этот праздник! а что и как это будет? смотрите данную запись!

вот мало мяса, с косточек выйдет хороший бульон для супа, а другое на фарш!)

фарш из чистой кабанятины! наименование фарша охотничий, так именуют фарш в который додают внутрянку, в данный фарш я добавил кусочек легкого и половину сердца…

фарш намолот на самой небольшой сетке. возможно на фото не ясно какое количество фарша, так вот эта чаша 8 литров, это чистое мясо кабана…

когда намолол фарш тут же мои деффчонки попросили: кабанячих котлет, так сообщила Ева!) и вот поделив фарш на пара порций, я принялся готовить котлеты для собственных домашних. в порцию фарша для котлет добавил, куриных два яйца, три средних репчатых луковицы порезал кубиками, чеснок 7 зубчиков половину которых мелко порезал, а вторую половину натер на небольшой терке, еще добавил четыре средних отварных картофелины, натер их терке, картофель придает котлетам лёгкость)) соль, перец и сахар по вкусу… лепим произвольно и обжариваем.)

нажарил несколько сковородок котлет, после этого добавил стакан воды в сотейник, закрыл крышкой и дал потомиться на малом жару 20-25 мин.… сообщу так: ЭТО МЕГА ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ! ЕВА -2 шт. СУПРУГА -4 шт. Я — 5 шт. и это все за раз + гарнир картофельное пюре и салат с капусты… в общем котлеты легко объеденье!))

так вот значит так задумал я отметить 23 февраля в лесу в мужском кругу, а на горячее нажарить котлет кабаньих и заблаговременно налепить пельменей с кабаньим фаршем и отварить их в лесу на костре!

и без того начинаем готовить фарш для пельменей, мало лука и чеснока и будет норм…

фарш кабаний солим, перчим свежемолотым перцем тёмным, додаю репчатый лук порезанный кубиками, так пельмени будут сочнее и чеснок давим на чеснокодавке… даем фаршу постоять часок, напитаться запахом лука, перца и чеснока…

вот из-за чего я делаю пельмени у свекрови… из-за пельменницы, мне было несложнее привезти все продукты к ней, чем к себе пельменницу)) в действительности дочечка захотела в гости к бабушке, вот два дела сходу.)

для теста куриные яйца и мука…

потом до тех пор пока фарш отдыхает, готовим тесто. приблизительно 1 киллограмм муки, два куриных яйца, соль и 2-3 стакана воды…

шепетильно вымешиваем тесто, в то время, когда вымесили даем и тесту отдохнуть мин. 20, накрыв мокрым кухонным полотенцем.

потом отрезаем-отрываем кусочек теста от общего куска теста и раскатываем его. укладываем на пельменницу и выкладываем в каждую ячейку фарш.

после этого накрываем второй раскатанной лепешкой теста и раскатываем скалкой. шепетильно… после этого постучать по скалке краем пельменницы и пельмени вывалятся.

после этого пельмени уложить на поднос либо разделочную доску посыпанные мукой, чтобы пельмени не прилипли и убираем в морозилку, как подмерзнут складываем в пакет… пельменей вышло приблизительно 300 штук… на отечественную компанию достаточно!)

потом двое дней был на работе, с работы возвратился 23 февраля примерно в десять часов утра, пока принял душ, то да се, мои деффчонки меня поздравили, и мне был предложен обильный ланч в честь праздника!

салат из крабовых палочек…

салат сельдь под шубой…

м вот таковой вкусняцкий пирог с чаем!)

хорошо позавтракав, я отправился в магазин, за свежим хлебом, так все к поездке в лес у меня было все подготовлено, встреча с приятелями обговорена и время назначено…

и вот всего в 7 минутах на машине от моего дома мы и решили организовать торжественный пикник! ехали мы на двух автомобилях, на данной супруга приятеля уехала в город, предварительно выгрузив нас… а шофер 2 авто это Сергей с драйв2, он не выпивает, совсем не выпивает.))

и вот мы отечественной дружной мужской компанией в лесу!

в отечественной компании пара человек зарегистрированы на драйв2. bazonn, gennadii951, не, sirdams, veha-bobr…

погода само собой разумеется нас не балует, но у нас маленький запас на данный случай!))

ПРОДОЛЖЕНИЕ …

Ближайшие записи:

U News. К 23 февраля активисты выстроили звезду перед театром на озере Кабан


Статьи по теме: